Sanitačný poriadok
Sanitačný poriadok pre gastro prevádzky, ktorý bude váš personál skutočne používať
Vie váš personál presne čo, kedy a čím čistiť? Pripravíme vám jasný sanitačný poriadok šitý priamo na vašu gastro prevádzku, aby ste už nikdy nemuseli pravidelne kontrolovať čistotu kuchyne.
O službe
Poriadok v čistení začína jasným systémom, lebo pokyn „poupratuj" nestačí
Väčšina prevádzok má s čistením rovnaký problém. Každý to robí trochu inak, nikto presne nevie čo patrí do jeho zodpovednosti a pri kontrole sa ukáže, že niečo dôležité chýba. Sanitačný poriadok tento chaos rieši.
Vypracujeme vám kompletný plán čistenia a dezinfekcie rozdelený podľa zón, frekvencií a použitých prostriedkov. Každý zamestnanec bude presne vedieť čo má robiť, bez dohadovania a bez výhovoriek.
Sanitačný poriadok stavíme na vašu konkrétnu prevádzku. Na váš typ výroby, vaše priestory a váš personál. Výsledkom je dokument, ktorý hygiena akceptuje a váš tím skutočne používa každý deň.
Najčastejšie situácie
Spoznávate sa v niektorej z týchto najčastejších situácií?
Otvárаtе novú prevádzku
Sanitačný poriadok je povinný ešte pred otvorením. Neviete čo presne má obsahovať a ako ho správne nastaviť pre váš typ prevádzky.
Hygiena mala pripomienky
RÚVZ mal pri kontrole výhrady ku čisteniu alebo dezinfekcii. Nevedeli ste kde je chyba a nechcete, aby sa to opakovalo.
Každý čistí inak
Čistenie závisí od toho, kto práve pracuje. Každý zamestnanec to robí po svojom a vy nemáte istotu, že to robí správne.
Sanitačný poriadok máte, ale nefunguje
Dokument existuje, ale nikto ho nečítal. Leží niekde v šuflíku a reálna prevádzka vyzerá úplne inak ako na papieri.
Personál nevie čo používať
Zamestnanci nevedia aké prostriedky použiť, v akej koncentrácii a ako často. Improvizujú a to je problém pri každej kontrole.
Zmenili ste prevádzku alebo rozšírili menu
Pridali ste nové zariadenia, zmenili priestory alebo typ výroby. Váš pôvodný sanitačný poriadok už nezodpovedá aktuálnemu stavu prevádzky.
Tieto situácie riešime každý deň. Vieme čo hygiena od sanitačného poriadku očakáva a ako ho nastaviť tak, aby ho váš tím skutočne dodržiaval. Zavolajte nám na +421 944 917 751. Radi sa pozrieme na váš prípad.
Čo všetko od nás dostanete?
Odovzdáme vám kompletný systém čistenia, ktorý funguje aj bez vás
Keď s nami dokončíte sanitačný poriadok, dostanete kompletný systém čistenia šitý priamo na vašu prevádzku. Plán rozdelený podľa zón, zariadení a frekvencií, zoznam schválených prostriedkov s konkrétnymi koncentráciami aj formuláre na evidenciu čistenia, ktoré hygiena vyžaduje. Každý zamestnanec bude presne vedieť čo, kedy a čím čistiť.
Súčasťou je aj školenie personálu. Prejdeme s vaším tímom celý poriadok v praxi, aby ho skutočne používali a nie len podpisovali.
Prečo si vybrať nás
Čo od nás môžete očakávať?
Od úvodnej analýzy po bežnú prevádzku sa postaráme, aby vaše gastro fungovalo bezpečne, efektívne a ziskovo. Prinášame jasný plán, zrozumiteľnú komunikáciu, férové ceny a dlhodobú podporu bez zbytočnej byrokracie.
Všetko na jednom mieste
Poskytujeme všetko čo potrebujete pre úspešný štart a rast vašej gastro prevádzky - od A po Z.
Flexibilitu a rýchle dodanie
Prispôsobíme sa vašej situácii a pripravíme vám komplexné riešenie s rýchlym dodaním.
Kvalitu za prijateľnú cenu
Naše služby zohľadňujú aj vašu peňaženku, preto vám ich prinášame vždy za prijateľnú cenu.
Odbornosť a skúsenosti
Máme dlhoročné skúsenosti v gastro segmente a preto vám vieme poradiť pri každom kroku.
Dlhodobú spoľahlivosť
Ponúkame vám iba overené riešenia, vďaka ktorým bude váš podnik fungovať spoľahlivo aj do budúcna.
Najčastejšie otázky a odpovede
Máte ohľadom sanitačného poriadku otázky? Tu sú odpovede.
Zozbierali sme tie, ktoré od vás počujeme najčastejšie. Ak tu svoju nenájdete, neváhajte a zavolajte nám. Radi vám poradíme.
Áno. Každá gastro prevádzka je zo zákona povinná mať vypracovaný sanitačný poriadok. RÚVZ ho kontroluje a jeho absencia môže znamenať pokutu alebo pozastavenie prevádzky.
HACCP rieši bezpečnosť potravín a kritické body výroby. Sanitačný poriadok sa zameriava konkrétne na čistenie a dezinfekciu priestorov, zariadení a pomôcok. Oba dokumenty sa navzájom dopĺňajú a hygiena kontroluje oboje.
Áno. Pozrieme sa na to, čo máte, zistíme čo chýba alebo nesedí a navrhneme konkrétne úpravy. Niekedy stačí aktualizácia, inokedy je jednoduchšie pripraviť nový dokument na mieru.
Pri bežnej prevádzke zvládneme sanitačný poriadok do niekoľkých pracovných dní. Presný termín vám povieme po úvodnej konzultácii, keď poznáme váš typ prevádzky a rozsah služieb.
Pri väčších zmenách, ako napríklad pri rozšírení priestorov, zmene typu výroby alebo pridaní nových zariadení, je aktualizácia nutná. Radi pre vás posúdime, čo konkrétne vo vašom prípade treba zmeniť.
Neviete čo všetko potrebujete pre úspešné gastro? Kontaktujte nás pre bezplatnú konzultáciu.
Pokiaľ si nie ste istí, kde a ako v gastre začať, neváhajte a kontaktujte nás. Spolu zistíme, čo všetko vaša prevádzka potrebuje a postaráme sa o to, aby ste mali všetko v poriadku.
Spokojní zákazníci
Čo o nás hovoria naši klienti?
LK Obchod
Mokka Cafe
S firmou GastroExpert sme veľmi spokojní. V oblasti gastro prevádzky je hygiena absolútnym základom a oceňujeme najmä praktický prístup a pravidelné konzultácie. Je cítiť, že rozumejú špecifikám gastronómie a prispôsobili rešenia našim potrebám.