HACCP dokumentácia
HACCP dokumentácia, ktorá prejde každou kontrolou
Vypracujeme vám detailný HACCP systém presne pre vašu gastro prevádzku. Dostanete dokumentáciu, ktorej bude konečne rozumieť aj váš personál a pri ktorej nebude mať hygiena čo vytknúť.
O službe
Vypracujeme vám HACCP dokumentáciu na mieru vašej gastro prevádzky
Väčšina prevádzkarov rieši HACCP až keď musí, tesne pred otvorením alebo keď príde hygiena. My to poznáme a vieme, ako rýchlo a správne situáciu zachrániť.
HACCP systém postavíme od základu na vašu prevádzku. Na váš typ výroby, váš personál a vaše priestory. Každý kritický bod identifikujeme, správne zdokumentujeme a vysvetlíme vášmu tímu. Nestačí totiž mať papiere, dôležité je, aby im ľudia v kuchyni skutočne rozumeli a vedeli podľa nich pracovať.
Okrem samotného HACCP systému sa postaráme aj o sanitačný a metrologický plán. Všetko tak, aby ste mali kompletnú dokumentáciu na jednom mieste a pri kontrole nemuseli nič hľadať ani vysvetľovať. Keď príde RÚVZ, máte istotu, že všetko sedí. Naša dokumentácia spĺňa všetky legislatívne požiadavky a je pripravená obstáť pri každej kontrole.
Najčastejšie situácie
Spoznávate sa v niektorej z týchto najčastejších situácií?
Hygiena ohlásila kontrolu
Termín kontroly máte za dverami a neviete, či je vaša dokumentácia aktuálna a kompletná. Každá chyba môže znamenať zbytočnú pokutu.
Otvárаtе novú prevádzku
HACCP je povinný ešte pred otvorením prevádzky. Neviete kde začať, čo presne treba a v akom poradí to všetko zariadiť.
Dostali ste pokutu alebo pripomienku
Hygiena našla nedostatky, ktoré ste ani netušili, že existujú. Teraz potrebujete situáciu rýchlo a efektívne napraviť.
HACCP máte, ale nikto ho nepoužíva
Dokumentácia leží v šuflíku, personál ju nepozná a pri kontrole sa ukáže, že reálna prevádzka vyzerá úplne inak ako na papieri.
Meníte alebo rozširujete prevádzku
Pridávate nové zariadenia, meníte jedálny lístok alebo sa sťahujete do nových priestorov. Váš pôvodný HACCP už nesedí na aktuálny stav.
Prevzali ste existujúcu prevádzku
Zdedili ste dokumentáciu po predchádzajúcom majiteľovi. Neviete či je správna, aktuálna a či vás ochráni pri kontrole.
Tieto situácie riešime každý deň. Vieme presne, čo hygiena kontroluje a ako sa na to pripraviť s predstihom. Zavolajte nám na +421 944 917 751. Radi sa pozrieme na váš konkrétny prípad.
Čo všetko od nás dostanete?
Odídete s kompletným systémom, nie len s papiermi
Keď s nami dokončíte HACCP dokumentáciu, odchádzate s kompletným systémom, nie len s papiermi. Dostanete HACCP na mieru vašej prevádzky, metrologický plán aj sanitačný program. Všetko na jednom mieste, pripravené na kontrolu.
Súčasťou je aj školenie vášho personálu. Prejdeme s vaším tímom celú dokumentáciu v praxi, aby každý zamestnanec vedel čo sa od neho očakáva a prečo.
Prečo si vybrať nás
Čo od nás môžete očakávať?
Od úvodnej analýzy po bežnú prevádzku sa postaráme, aby vaše gastro fungovalo bezpečne, efektívne a ziskovo. Prinášame jasný plán, zrozumiteľnú komunikáciu, férové ceny a dlhodobú podporu bez zbytočnej byrokracie.
Všetko na jednom mieste
Poskytujeme všetko čo potrebujete pre úspešný štart a rast vašej gastro prevádzky - od A po Z.
Flexibilitu a rýchle dodanie
Prispôsobíme sa vašej situácii a pripravíme vám komplexné riešenie s rýchlym dodaním.
Kvalitu za prijateľnú cenu
Naše služby zohľadňujú aj vašu peňaženku, preto vám ich prinášame vždy za prijateľnú cenu.
Odbornosť a skúsenosti
Máme dlhoročné skúsenosti v gastro segmente a preto vám vieme poradiť pri každom kroku.
Dlhodobú spoľahlivosť
Ponúkame vám iba overené riešenia, vďaka ktorým bude váš podnik fungovať spoľahlivo aj do budúcna.
Najčastejšie otázky a odpovede
Máte ohľadom HACCP dokumentácie otázky? Tu sú odpovede.
Zozbierali sme tie, ktoré od vás počujeme najčastejšie. Ak tu svoju nenájdete, neváhajte a zavolajte nám. Radi vám poradíme.
V urgentných prípadoch áno. Vieme pripraviť základnú dokumentáciu expresne, závisí to od veľkosti a typu prevádzky. Ozvite sa nám a povieme vám priamo, čo je vo vašom prípade reálne.
Nie vždy nový, ale aktualizácia je väčšinou potrebná, najmä ak pribúdajú nové alergény alebo technologické postupy. Radi to s vami rýchlo prejdeme a povieme čo konkrétne treba zmeniť.
HACCP je nevyhnutná podmienka, ale nie jediná. RÚVZ kontroluje aj priestorové riešenie, sanitačný plán a ďalšie náležitosti. Poradíme vám presne, čo budete pre váš typ prevádzky potrebovať.
Áno. Pozrieme sa na existujúcu dokumentáciu, zhodnotíme čo chýba alebo nesedí a navrhneme konkrétne úpravy. Niekedy stačí aktualizácia, inokedy je jednoduchšie spraviť nový systém na mieru.
Pri bežnej prevádzke zvládneme dokumentáciu do niekoľkých pracovných dní. Závisí to od veľkosti prevádzky a rozsahu služieb. Presný termín vám povieme hneď na úvodnej konzultácii.
Neviete čo všetko potrebujete pre úspešné gastro? Kontaktujte nás pre bezplatnú konzultáciu.
Pokiaľ si nie ste istí, kde a ako v gastre začať, neváhajte a kontaktujte nás. Spolu zistíme, čo všetko vaša prevádzka potrebuje a postaráme sa o to, aby ste mali všetko v poriadku.
Spokojní zákazníci
Čo o nás hovoria naši klienti?
LK Obchod
Mokka Cafe
S firmou GastroExpert sme veľmi spokojní. V oblasti gastro prevádzky je hygiena absolútnym základom a oceňujeme najmä praktický prístup a pravidelné konzultácie. Je cítiť, že rozumejú špecifikám gastronómie a prispôsobili rešenia našim potrebám.